2006年元旦,杭州的牛奶制品集体“减肥”,曾经买950毫升就送500毫升的纯牛奶,赠品减为200毫升,曾经买一箱纯奶送两包赠品变成了只送一包。

2000年4月,一头6个月大的荷尔斯坦奶牛以8000元的价格,被北京某种牛公司卖给了杭州双峰乳业。当时每升纯牛奶的厂方供货价为4.5元,年产6500公斤鲜奶的它,一年半后毛估估能贡献5000元的年毛利。厂方万万没有想到,2005年年底核算时,它非但没有贡献,一年还为它倒贴了3000元。

幸好事情还没有糟透,2006年元旦,沉寂了五年的奶价出现上涨,这头险些被舍弃的奶牛重新被奶厂奉为上宾。

2000年4月,天气晴朗,温度适中,北京某种牛公司的工人将最后一头6个月大的荷尔斯坦奶牛(一种产自澳洲的优质奶牛),赶上了挂在大货车后面的三角架梯。这批荷尔斯坦牛总数300头,牛的买主、杭州双峰乳业的老总正在位于下沙5号路尽头的牧场翘首期盼。

4天后,8辆运载荷尔斯坦牛的卡车相继驶入双峰下沙牧场,饲养员给荷尔斯坦牛登记编号后盘算:这批奶牛将在一年半后进入产奶期,牧场的效益将会大大超过以往。

饲养员的乐观是有理由的,2000年之前,杭州牛奶企业曾经有过一次集体调价,订户家中的纯牛奶由原来的0.9元/袋调整为1元/袋,每公斤纯奶的供货价约为4.5元。企业能从每头荷尔斯坦牛身上回收近两万元,而按照当时的饲料价格,一头奶牛每天需饲料23元,全年约合8500元,牧场设备折旧几乎为零,除去加工、流通成本,一头荷尔斯坦奶牛每年能给企业贡献近5000元毛利。

杭州市奶业协会某负责人清楚地记得,2002年前后,业内开始兴起“还原奶”,与牧场饲养奶牛的做法相比,用奶粉调制的还原奶带给企业丰厚回报。每公斤还原奶可产生比普通牛奶高一倍的毛利。因此,这段时间的牛奶价格一路走低。

同期,为配合城市改造,牛奶企业将绕城公路以内的牧场均搬迁至绕城以外;2004年年底,大搬迁基本结束。

2002年年底,双峰乳业在富阳郊区买下了200亩土地,投入4000万元新建了富阳牧场。2003年10月的一个清晨,饲养员将刚刚挤完奶的荷尔斯坦牛牵上了搬家车,一个半小时的车程后,它走进了富阳牧场的新牛圈。据测算,那头荷尔斯坦牛每年将多分摊600元的设备折旧。

另一家牧场的奶牛因此被变卖,它以几千元的价格被卖给了100多公里外的一个小型牧场,所产的奶供给牧场附近的居民。在杭州,这样的奶牛约有几千头,而在全国范围,该数量无法统计。

2005年12月,两车满载羊草的货车从千里外的黑龙江驶至双峰富阳牧场,每辆车分别装载着15吨草料,牧场为此付了27000元货款。

7点10分,牧场巨型饲料搅拌机开始运作,20分钟后,精饲料准时输送至食槽,但饲养员的脸色有点阴霾:羊草900元/吨、苜蓿草1300元/吨、豆粕3000元/吨、玉米1400元/吨,各种精饲料都比2002年贵了近4成。高产期的荷尔斯坦牛日均吃掉35—40公斤精饲料,价值34元,比2002年多出十多元,一年共吃掉12180元。

次日清晨5点30分,在牧场工作多年的饲养员给荷尔斯坦牛挤完首桶奶,这头五年前从北京引入的奶牛正值高产期,日均产奶30公斤,除去几个月的产假,它一年来为牧场产奶已超过6500公斤,去掉运输、加工损耗,成品市场销售价可合27787元。

但形势的发展有些出乎意外,三年里国内其他奶业巨头相继进入杭州市场,赠品战、价格战达到了顶峰。因为赠品的因素,这头荷尔斯坦牛所产的6500公斤鲜奶实际只能制成4116份950毫升屋顶纯奶(含500毫升纯奶赠品),企业实际回收18525元。不仅如此,2002年起,产生一盒纯奶的各类原材料都持续涨价,一头荷尔斯坦牛年均兽医成本150元,200毫升牛奶的加工费用为0.15-0.18元,而每份纯奶(连同赠品)包装成本为1.1元,再加上前文所述的600元设备折旧费,共合9677元。

企业算了算,2005年这头荷尔斯坦牛身上倒赔了3000多元(18525-12180-9677)。“继续养下去吗?”想到这个问题,
更多精彩尽在这里,详情点击:http://hkkst.com/,欧联普罗夫迪夫火车头老总有些头疼。

日历翻到了2005年下半页,全国多个城市的“还原奶”事件相继被披露,国家质检总局颁布《预包装食品标签通则》规定:凡是经过加工的奶都不能再叫“鲜奶”。

“鲜奶”荒随即而来,为保证市场供应量,原先制造“还原奶”的企业想方设法增加奶牛数量,于是,前文中那头被转卖给小作坊的奶牛重新回到了牧场。

按照950毫升赠送200毫升的做法,这头荷尔斯坦奶牛的年产量又回到了5145份纯奶(连同赠品),企业将回收23156元,从而有了1299元毛利。

编者按:类似于这头奶牛的故事,我们身边还有许多。比如快报前些天写过的15年来首次睡上好觉的本塘甲鱼,就一度被人强行在温室里改变了生物钟,终于因为市场价格的回落,现在得以自然冬眠。

对市民来说,竞争是好事,减价更是好事,但是以质量下降与不和谐换来的减价,咱还不如不要。

圣诞节到了,想想没什么送给你的,又不打算给你太多,只有给你五千万:千万快乐!千万要健康!千万要平安!千万要知足!千万不要忘记我!

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